说到碟头饭，没吃过的人估计很少，一边是菜一边是饭，再浇上一勺汁，点击率最高的前3名总是离不开猪扒、鸡扒、番茄牛肉，给人印象永远都是一餐十来块钱就能搞掂的，但其实它一样有很多花式可玩，甚至连异国风情都可以“插一脚”，你没想到吧？
　　日式咖喱饭
　　做得有水准的日本咖喱饭首推开在天河的红灯笼。这里的日式咖喱饭上桌就可嗅到甘香味；舀一勺起来，不会稀溜溜地、水一样飞快往下滴，而是会有少许挂勺，慢慢落下，浓稠适度；而且入口够香够甜。它是用日本咖喱胆+鸡汤+牛肉+洋葱+三花淡奶做成，里面的洋葱煮得够时间才这么甜，又不会浆口，更不会有粉味，颇为地道。而且细细咀嚼，还会发觉里面加了磨碎的苹果蓉，清新爽口。猪扒则是用人手捶“松”的，手工捶到猪扒微微拱起才叫OK，入口松化酥香。
　　咖喱猪扒饭(45元) 米饭是用秋田小町米，够烟韧，猪扒酥化有肉味，汁底甜甜的，满是洋葱香，够滑口。
　　印式碟饭
　　在花城大道的印度之约餐厅可以吃到“印度碟头饭”，其实这是一个taste menu的印式套餐，食客可以自由选择6款菜式搭配成一个套餐，可选择的菜式如鸡肉Tikka Masala，入口酸辣，滑溜浓味，鸡肉烧烤后再用咖喱煮过，特入味；特色羊肉咖喱，辣度比鸡肉的温和；芝士球咖喱，浓稠满带腰果香，是典型的东印度菜；菠菜汁扁豆泥，印度人爱吃扁豆，这是用菠菜叶和扁豆慢火炖成的，少许甜味，草香味突出；扁豆咖喱，用红豆+扁豆做成，说是咖喱其实更类似是豆泥的口感。Vegetable Raitaa，乳酪+蔬菜+洋葱，酸奶味清新爽口。
　　TastingTHalli印式套餐(65元) 是用手吃的哦。
　　尼泊尔素菜餐
　　尼泊尔碟头饭是用黄铜大碟子盛着上的，不过里面的菜式就各自用小小黄铜盏分开，白饭直接搁在铜盘上，而且还会配一份薄饼，南亚人吃饭是离不开面食的。麓境路上金瑞麟餐厅就有得吃，一个套餐才二、三十元左右，印度和尼泊尔式的都有。吃的时候如果想更有气氛，记得用手抓饭吃，尼泊尔人都习惯这样。
　　尼泊尔素菜套餐(35元) 包括了炸薄饼、籽丁香饭、炸蚕豆汤、特制酸奶、薄脆饼、杂菜沙律、蔬菜、腌洋葱，几乎囊括了尼泊尔的特色。
喜爱素食儿孙孝顺性格开朗从不生气　　2月27日是亭湖区沿河西路50号居民邓修奎的100岁生日。小小的十多平方米的屋子内，挤满了前来拜寿的亲朋好友和街坊邻居。老人头戴红帽、身穿大红呢子上衣，笑嘻嘻地坐在椅子上，安静地听着大家唠嗑。

　　邓修奎的娘家在阜宁，兄妹5个她最小。早年，家中开着饼店，生意兴隆，经济条件还算不错，年幼的她备受父母和哥哥姐姐的疼爱。后来战乱开始，家道中落，19岁时，她嫁给了大她8岁的船民丈夫。婚后，邓修奎和丈夫以跑船为生，共生育了6个儿女，但不幸的是，5个儿女陆续夭折，只有三女儿左文銮在父母含辛茹苦的照料下长大成人。

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　　“年轻的时候，母亲吃了不少苦，打仗时还差点送了命。”77岁的左文銮回忆，自打记事起，她就陪伴着父母在船上搞运输，运送石子、水泥等货物。1948年，8岁的她跟着父母一起在船上运货，行至扬州段时，突然枪炮声响起，“母亲拉着我赶紧往岸上拼命地跑，没跑几步，一个炸弹就在我们身边炸开，离母亲只有一步之遥。事后，母亲常说自己命大，否则早就炸死了。”左文銮说。

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　　上个世纪八十年代，邓修奎的老伴去世，她就随着女儿一起生活。早年苦日子多了，导致60多岁的她就患上了心脏病，时不时去医院看病。左文銮告诉盐城晚报记者，30年前，母亲重病住院，吃任何药都没有作用，最后还是托人用了进口药后，才转危为安。多次病发后，家人对老人的病情掌握得十分清楚，老人稍有不适，家人就会立即送她去医院治疗。“最近两三年是经常生病，去年一次住院后，老人从脚到膝盖都变凉了，大家都认为老人过不了这一关了，没想到四天后，老人竟然又奇迹般地苏醒，能走能行，恢复健康。”左文銮说。

　　此次生病后，老人全部吃素，除了鸡蛋外，一点荤腥也不碰，身体反而比以前更好些。老人特别偏爱吃汤圆，因为年纪大，家人担心她不易消化，很少让她吃。“母亲的作息时间很固定，每天早上7点准时起床，然后自己烧早饭吃，烂面条、稀粥等均可。中午11点准时吃饭，吃些蔬菜和豆制品，特别偏爱青菜豆腐汤和胡萝卜饭。中午不睡午觉，但晚上7点她必然休息。”说起平时的爱好，左文銮介绍，母亲特别喜爱打麻将。“母亲耳朵有点背，但眼睛很好，打麻将都不戴老花镜的，摸牌速度还快，一打就是3个多小时。母亲性格开朗，遇到什么事都不生气。她常说，日子越来越好过了，还有什么事过不去呢？”

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