近日，台大医院举行“吉羊纳福 乡野素食健康年菜”记者会，推出十道创意素食料理。台大医院的营养师团队以“健康蔬食”为主题，采用蔬菜、豆类、坚果为食材，设计出的十道创意素食年菜兼顾美味与营养，以此提醒人们关注春节期间的饮食健康。图为台大医院的营养师们展示最新推出的素食健康年菜。

随着人们生活条件的不断提高，过年大吃大喝已经OUT了，不如来点素食，为自己的年味增加一些健康营养观念的味道。下面，就由小编来为您介绍两道又漂亮又好吃的年夜菜吧~

年年有余——鲤鱼型年糕

材料：南瓜100克、胡萝卜70克、澄粉100克、糯米粉200克、豆奶300克、色拉油50克、糖粉50克

（以上份量可做两个大鲤鱼，8个小鲤鱼）

装饰用材料：胡萝卜半根、熟青豆数粒、沙拉酱少许

做法：

1、将南瓜、胡萝卜去皮切成小块，上锅隔水蒸熟，蒸到胡萝卜可以用筷子轻易戳出一个洞即可关火；

2、将蒸好的胡萝卜和南瓜分别倒入料理机中

3、加少量水搅打成泥

4、分别装入碗中备用

5、将澄粉、糯米粉、糖粉混合过筛

6、将过筛后的粉类、豆奶和色拉油以4：2：1的比例分成三份，4那一份混合成白色糊，2那一份中加入南瓜泥混成南瓜糊，1那一份加入胡萝卜泥混成胡萝卜糊；

7、将三份糊上锅隔水蒸20分钟左右，白色糊因为量比较多不容易蒸透，所以蒸的时间要相应长一些，记得一边蒸一边用筷子搅拌一下，蒸到中间没有白心，可以拌成团不粘连时关火，晾至稍凉后用手揉成光滑的粉团；

8、将三种粉团搓成长条切成小剂子

9、再混合在一起，每100克揉成一个小团，不用揉得太均匀，色彩斑斓的状态比较好

10、将年糕模刷少量色拉油

11、将粉团塞入模内压成鲤鱼形状，倒扣入盘中造型

12、胡萝卜切片后用花形饼干切刻出花形，青豆沾少许沙拉酱放在胡萝卜中间，围盘子周边摆上一圈即可。

招财进宝-----翡翠百财包

材料：豆腐、香菇、白菜、冬笋

辅料：萝卜、青红椒、黄瓜、胡萝卜、面包屑

调味：盐、香油、白砂糖

做法：

1、取大白菜叶部，入沸水中烫软捞出沥干水分。

2、香菇洗净去蒂切片，冬笋切片用沸水中汆透。

3、豆腐切碎丁略捏下；香菇、冬笋分别切碎。

4、将所有碎菜丁放入容器，加少许盐、香油搅拌成馅。

5、展开白菜叶，里面朝上。

6、放入馅料，从叶子的根部卷起，两侧往中间一折，菜叶周围收起来用棉绳系上

7、上锅蒸6-7分钟即可。

8、将白萝卜切薄厚均匀的片，中间刻出方孔；用少许白砂糖腌制2-3分钟。

9、萝卜铜钱先沾上一层水淀粉，再裹上面包屑。

10、锅置火上油烧至6成热，下入萝卜炸至面包屑变色即可捞出控油。

11、码入盘中，用烫软的黄瓜丝、胡萝卜丝做线穗子，挤入番茄酱将萝卜铜钱串起。

12、将白菜包装入盘中，淋上薄芡即可。

五福临门——五福安神汤

原料：红枣、莲子、桂圆、枸杞、牛蒡、红糖。

做法：

1、新鲜的牛蒡洗干净、莲子放到水中浸泡、其余的原料待用；

2、做一锅清水，水开后放入切片的牛蒡中火煮15分钟；

3、15分钟后放入红枣和泡软的莲子中小火再煮20分钟；

4、最后放入枸杞加入少许红糖小火煮10分钟即可。

最后，小编在这里给大家拜个早年，祝大家新年快乐，吉祥如意！

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要嫁就嫁素食男，七大理由！
素食 突然想聊聊男女之间的话题， 好吧，这几天我们就聊素食男生和女生！健康绿色环保的食品，成为我们生活的追求。一个吃素的男性，是怎样的呢？ 我们归类了7个原因， 您觉得还不止？ 写留言告我们！

1 怜香惜玉

素食男的爱心指数是超五星级的。

一个连小动物都不忍心伤害的男人，怎么会舍得动你一根手指头。而且素食令人心平气和，不容易暴躁。素食男很会爱护妇女和小孩。且素食最环保，一个懂得保护地球、尊重生命的男人是最有责任感的。

2 身强体健

肾强则体健。
素食不伤肾，不会含有兽药残留和尸毒等毒素，也更容易分解，大大减轻了肾脏和肝脏的负担。事实上很多素食男堪称肌肉饱满，精力旺盛。（比如扮演蜘蛛侠的托比-麦奎尔，扮演蝙蝠侠的克里斯汀-贝尔；还有世界短跑之王卡尔。刘易斯、世界铁人三项赛的顶级选手瑞宾、包括咱中国的功夫之星李连杰……）
不光人类，其实世界上最强壮的动物也是吃素的（比方说大象）；相比之下，肉食动物虽然发育得很快很早，但是衰老和死亡得也很快很早。

3 浪漫性感

并非吃素的都要当和尚。
素食男已成为健康低碳的时尚领跑。很多国家的大量对比调查发现，素食者的耐力、劲力和疲劳后恢复精神的速度都比肉食者强。

4 体味不重

这绝对是两人朝夕相处、耳鬓厮磨的福音。

由于人并没有肉食动物和杂食动物体内的尿酸酶，不能分解动物性蛋白释放出“尿酸”，会堆积在体内而散发出狐臭。素食男不会有异味。而且随着年龄的增长，素食男会越来越显出体味上的清爽优势。

对于这一点根本无须质疑，中外医学科学家都已经证实素食令血液呈弱碱性，不会像肉食者酸性血液那样激发大汗腺分泌强烈的异味。

5 高品质生活

吃素的人其实非常注意养生和营养搭配，生活品味绝不马虎。

素食男常常最清楚哪里可以买到安全或有机的蔬果，而且会做几道拿手好菜。他们坚持无论走到哪里都只吃真正健康有益的食物。

因此，素食男的患病率非常低，更因不摄入动物性的酪蛋白而大大减少了罹患癌症、心血管病、糖尿病和中风的几率。这样不但不会把挣来的钱日后大把大把地往医院送，而且会更有可能健康长寿、和你一起相伴到老。

6 后代优秀

有其父必有其子。

国外研究已经发现素食者的智商普遍比较高，虽然原因还没有结论——到底素食者是因为智商高才这么做？还是智商高的人比较注重健康问题而吃素呢？不过科学家已经注意到食物本身的能量和磁场会对食用者造成影响。

调查还发现母亲如果在怀孕时吃了过多如牛肉等富含成长激素的肉类食品，其子在成年后患有不育症的几率非常高。素食男最知道怎么给你和孩子调理，让母子康健、孩子茁壮成长。

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武汉放生群加入的号码

7 心灵成长

追求心灵成长。
外在的财富积累再多也抵不过天灾或人祸；反而扩大爱心、遵从仁道、追求心灵成长却可以成为提升生命意识而吸引吉祥与福气的召唤力。嫁给素食男其实说到底是嫁给了一种和谐喜乐、与大自然永续共存的生活方式。
SO，妹纸们，
要嫁就嫁素食男吧~

如果你暂时找不到素食男，那就自己先做个素食女吧——为了和你的素食王子日后还能在地球上有个地方相遇。